Рецепты домашнего сыра

В этой категории ты найдешь все самое интересное о создании домашнего сыра! Здесь мы рассказываем, как из обычного молока превратить в нежный творог, рассыпчатые брынзы или твердые сорта сыра, которые ничем не уступают магазинным. Узнаешь про разные виды молочных продуктов для сыроварения: коровье, овечье, козье молоко и даже соевое! Мы поделимся секретами приготовления различных видов сыра — от классического рикотты до моцареллы и пармезана. У нас ты найдешь рецепты с пошаговыми инструкциями, советами опытных сырзаводчиков и ответами на частые вопросы: Как правильно выбрать молоко?, Какая температура нужна для сычужного фермента?, Чем можно заменить специальную соль?.