Брынза – вкусный и популярный молочный продукт, который можно приготовить дома без особых хлопот. Рецепт, представленный ниже, позволит вам получить ароматную и нежную домашнюю брынзу, которая превосходит магазинные аналоги по вкусу и натуральности.
Ингредиенты для приготовления Брынзы
- 3 литра цельного молока;
- 100 мл сливок;
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Брынзы
- В кастрюле доведите молоко и сливки до кипения на среднем огне.
- Добавьте уксус, помешивая аккуратно. Смесь начнёт сворачиваться.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть 15 минут.
- Простерилизуйте дуршлаг, на него положите марлю в несколько слоёв.
- Переложите свернувшуюся массу в дуршлаг.
- Завяжите концы марли и подвесьте брынзу над ведром или миской для стекания сыворотки. Процесс может занять 1-2 часа.
- Готовую брынзу можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Для более насыщенного вкуса добавьте в молоко при кипячении немного соли. Сыр будет сочнее, если его не подвешивать, а накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на несколько часов.
