Сыр из пастеризованного молока с уксусом

Sir kg slivichne gollandskoe

Сыр из пастеризованного молока с уксусом — это простой и доступный рецепт для тех, кто хочет попробовать себя в изготовлении домашнего сыра. Несмотря на свою простоту, этот сыр получается очень вкусным и ароматным. Он отлично подойдет для бутербродов, салатов или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

  • 1 литр пастеризованного молока
  • 2 столовые ложки уксуса (9%)
  • 1/2 чайной ложки соли
Калорийность ~ 200 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 30 минут + время для застывания сыра

Приготовление

  1. В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко до температуры 85°C. Не допускайте кипения.
  2. Добавьте уксус и соль в молоко, постоянно помешивая.
  3. Как только молоко свернется, снимите кастрюлю с огня.
  4. Процедите сырный творог через марлю, подвесив её над миской.
  5. Оставьте сыр для застывания на 1-2 часа.

При выборе уксуса для приготовления сыра лучше использовать яблочный или винный. Столовый уксус может придать сыру резкий вкус. Для более плотного и твердого сыра можно добавить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты в молоко перед добавлением уксуса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты