Сыр из молока – это прекрасный способ использовать свежее молоко и получить вкусный, полезный продукт. Его можно готовить в домашних условиях без особых хлопот, а результат приятно удивит вас.
Ингредиенты
* 1 л цельного коровьего молока * 2 столовые ложки уксуса 9% * 1/2 чайной ложки соли
Характеристики блюда
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном вливаем молоко. Ставим на средний огонь и нагреваем до 85-90 градусов Цельсия. Важно не кипятить молоко.
- Добавляем уксус и соль, аккуратно перемешиваем. Молоко начнет свертываться, образуя сгусток сыра.
- Сняв кастрюлю с огня, оставляем сыр остывать в течение 30-40 минут.
- Просеиваем через марлю и отжимаем излишки жидкости.
- Готовый сыр можно употреблять сразу или высушить для более долгого хранения.
Совет! Для более насыщенного вкуса добавьте в молоко при подогревании немного соли, а также специи по вкусу – например, паприку, тимьян или розмарин.
