Ищете легкий и вкусный способ сделать сырный продукт в домашних условиях? Тогда этот рецепт для вас! Сыр из ряженки – это простой, но невероятно аппетитный вариант сыра с нежной текстурой и приятным кисловатым вкусом. Он может стать отличным дополнением к салатам, бутербродам или просто съедаться ложечкой.
Ингредиенты
- 1 литр ряженки (2% жирности)
- 100 грамм соли
- 5 столовых ложек пищевой соды
| Калорийность | 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для созревания) |
Приготовление
- Смешайте ряженку с содой в миске. Важно: Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не повредить структуру сыра.
- Добавьте соль к смеси и тщательно перемешайте.
- Выложите сырную массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Установите миску под марлю, чтобы собирался выделившийся рассол.
- Оставьте сыр созревать при комнатной температуре на 2 часа. Периодически проверяйте, насколько густой стал сыр.
Сыр готов к употреблению! Храните его в холодильнике не более 3 дней. Чтобы ускорить процесс созревания, можно положить сыр под пресс. Вкус сыра будет изменяться в зависимости от жирности ряженки и времени созревания.
