Засолка форели в домашних условиях

Форель Радужная соленая

Засолка форели в домашних условиях — это отличный способ получить вкусное и питательное блюдо без использования сложных приправ или оборудования. Процесс засолкой достаточно прост, а результат превзойдет все ваши ожидания. Свежая рыба приобретает богатый вкус и аромат, а готовое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты для засолки форели

  • Форель (потрошенная, очищенная от чешуи)
  • Соль
  • Сахар
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист
  • Специи по вкусу (например, кориандр, тмин)
Калорийность 200-250 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 1 час (намаринование) + 3-5 дней (засолка)

Приготовление форели

  1. Смешайте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Добавьте специи по вкусу.
  2. Аккуратно присыпьте смесью рыбу со всех сторон, стараясь равномерно распределить ее.
  3. Положите форель в стеклянную или керамическую посуду и плотно закройте крышкой (можно использовать пищевую пленку).
  4. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 1 час.
  5. Затем переложите форель в чистую емкость, залейте ее соком и отправьте в холодильник на 3-5 дней для засолки.

Важно! Во время засолки периодически переворачивайте рыбу, чтобы она просалилась равномерно. Также не забудьте следить за состоянием сока – он должен быть достаточно густым. Если сока недостаточно, можно добавить немного воды.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты