Засолка форели в домашних условиях — это отличный способ получить вкусное и питательное блюдо без использования сложных приправ или оборудования. Процесс засолкой достаточно прост, а результат превзойдет все ваши ожидания. Свежая рыба приобретает богатый вкус и аромат, а готовое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для засолки форели
- Форель (потрошенная, очищенная от чешуи)
- Соль
- Сахар
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Специи по вкусу (например, кориандр, тмин)
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (намаринование) + 3-5 дней (засолка) |
Приготовление форели
- Смешайте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Добавьте специи по вкусу.
- Аккуратно присыпьте смесью рыбу со всех сторон, стараясь равномерно распределить ее.
- Положите форель в стеклянную или керамическую посуду и плотно закройте крышкой (можно использовать пищевую пленку).
- Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 1 час.
- Затем переложите форель в чистую емкость, залейте ее соком и отправьте в холодильник на 3-5 дней для засолки.
Важно! Во время засолки периодически переворачивайте рыбу, чтобы она просалилась равномерно. Также не забудьте следить за состоянием сока – он должен быть достаточно густым. Если сока недостаточно, можно добавить немного воды.
