Этот рецепт запеченной скумбрии, по праву считался излюбленным блюдом в нашей семье. Бабушка всегда готовила его с любовью, и аромат рыбки с пряностями распространялся по всему дому, заставляя всех собраться за столом. Её секрет – проста: свежая рыба, минимальное количество специй и умелое жаренье в духовке.
Ингредиенты для запеченной скумбрии
- Скумбрия (1-2 особи)
- Лимон (1 штука)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Оливковое масло (3 столовые ложки)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки и укропа (по желанию)
| Калорийность | 180 ккал на 100г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление запеченной скумбрии
- Предварительно разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Скумбрию тщательно промыть, обсушить и разрезать на две части по бокам.
- Лимон выжать, чеснок измельчить.
- Смешать в миске оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
- Полученной смесью замариновать скумбрию, тщательно натерев рыбу снаружи и внутри.
- Выложить скумбрию в форму для запекания, застеленную пергаментом.
- Запекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Совет: Чтобы рыба была еще вкуснее и сочнее, можно перед запеканием внутрь каждой половинки скумбрии положить кусочек лимона или добавить немного сливочного масла.
