Таратор – это традиционный болгарский холодный суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Основа тараторa — натуральный йогурт, смешанный с свежими овощами и травами. Его освежающий вкус и лёгкость делают его прекрасным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г натурального йогурта
- 2 средних свеклы, вареной
- 1 большой огурец
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1 столовая ложка растопленного масла (подсолнечного или оливкового)
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите и мелко нарежьте свеклу. Огурцы вымойте, нарежьте кубиками.
- Укроп измельчите ножом.
- В большой миске смешайте йогурт, свеклу, огурец, укроп, масло, соль и перец.
- Перемешивайте до получения однородной массы.
- Поставьте суп в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.
Таратор можно подавать как холодным супом, так и с ледяными кубиками. Для более яркого вкуса добавьте немного свежего лимона или лайма. Свекольная составляющая может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений — ее можно добавить больше или меньше.
