Яичный суп с савойской капустой и беконом — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочности яиц и хрустящему бекону, этот суп обладает неповторимым вкусом, а савойская капуста придает ему особую свежесть и полезность.
Ингредиенты
- 500 г куриного бульона
- 200 г савойской капусты
- 100 г бекона
- 3 яйца
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на кусочках бекона.
- Добавить к луку савойскую капусту, нарезанную тонкой соломкой, и продолжать жарить 5-7 минут.
- Вскипятить куриный бульон. Добавить к нему обжаренные овощи и варить на медленном огне 10-15 минут.
- В отдельной посуде смешать муку с небольшим количеством холодной воды до образования однородной пасты. Постепенно влить эту пасту в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Посолить, поперчить суп по вкусу.
- В каждый отдельный глубокий тарелку вбить яйцо.
- На ladle аккуратно выливать горячий суп на яичный центр в тарелке.
Суп готов! Украсьте его свежей зеленью и подавайте к столу. Савойская капуста придает супу особенную свежесть, а бекон — хрустящую текстуру. Не бойтесь экспериментировать с количеством яиц в супе, чтобы достичь желаемой консистенции.
