Рыбное гаспачо — это холодный суп, который традиционно готовится из свежей рыбы, овощей и зелени. Он является прекрасным вариантом для летнего обеда или ужина, как легкий и освежающий.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (например, морского окуня, палтуса или минтая)
- 2 средних помидора
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 репчатого лука
- 1 небольшой огурец
- 1 зубчик чеснока
- 50 г свежего укропа
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать на небольшие кусочки.
- Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, огурец и чеснок мелко нарезать.
- В большой миске смешать нарезанные овощи, укроп, оливковое масло, соль, черный перец и лимонный сок (по желанию).
- Добавить к овощной смеси кусочки рыбы.
- Хорошо перемешать и подавать холодным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в гаспачо немного красного вина или водки.
