Уха — классическое русское блюдо, которое по праву считается настоящим деликатесом. Особенно вкусным получается суп из форели с добавлением свежей зелени и яркого вкуса крапивы. Этот рецепт порадует вас не только своим насыщенным вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты для ухи из форели с крапивой и зеленым луком
- 500 г свежей форели
- 1 пучок крапивы
- 2-3 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2-3 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- петрушка, укроп для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление ухи из форели с крапивой и зеленым луком
- Форель очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить лук, морковь, лавровые листья, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к овощам, варить еще 10-15 минут.
- Крапиву промыть и обсушить. Добавить в кастрюлю с супом и варить 2-3 минуты.
- Добавить кусочки форели в суп, аккуратно перемешать и доварить до готовности рыбы (5-7 минут).
- Зеленый лук мелко порубить. Снять суп с огня и подавать горячим, посыпав зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежей зелени — укропа или петрушки.
