Свекольный суп – это не просто вкусный, но и очень полезный суп, который прекрасно подойдет для холодного времени года. А добавление зеленого яблока привносит в этот рецепт свежий аромат и легкую кислинку, дополняя сочный вкус свеклы.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 1 зеленое яблоко
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. ложка растительного масла
- 400 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте свеклу, яблоко, картофелины, луковицу и морковь.
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку свеклу, морковь и картофель. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Положите в кастрюлю измельченное зеленое яблоко и залейте все овощным бульоном.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп около 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите по вкусу и взбейте блендером до однородной консистенции.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или гвоздики при варке.
