Суп с мясными фрикадельками — классическое блюдо русской кухни, которое любят за его насыщенный вкус и аромат. Это сытное и питательное первое, идеально подходит для холодного времени года. Сегодня мы поделимся простым и доступным рецептом этого популярного супа.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 4 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1 (10 мин): Мелко нарезать лук и морковь. Фарш смешать с луком, добавить соль, перец по вкусу.
- Шаг 2 (10 мин): Сформировать из фарша небольшие фрикадельки.
- Шаг 3 (5 мин): Нагреть растительное масло в кастрюле. Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
- Шаг 4 (10 мин): Добавить в кастрюлю нарезанные морковь и лук, обжарить 5-7 минут.
- Шаг 5 (15 мин): Добавить картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, залить водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 20 минут.
По желанию перед подачей на стол можно добавить в суп свежую зелень — петрушку или укроп. Фрикадельки можно приготовить с добавлением различных специй, например, кориандра или паприки. Для более насыщенного вкуса суп можно настоять 30 минут под крышкой после того, как он сварится.
