Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком – это необычайно вкусный и сытный суп, который порадует любителей изысков. Жульетами в супе можно насладиться не только благодаря своему вкусу, а также за счёт высокой питательности и пользы для здоровья.
Ингредиенты
- 500 г куриных желудков
- 200 г грибов шиитаке
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 л куриного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность: | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 40 минут).
- Грибы шиитаке вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук, морковь и картофель очистить и порезать кубиками. Чеснок очистить.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь, картофель, грибы шиитаке и печеный чеснок. Тушить все вместе около 10-15 минут.
- В кастрюлю с овощами добавить куриный бульон и отваренные куриные желудки.
- Довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить еще 20-30 минут.
- Перед подачей посолить, поперчить и украсить свежей зеленью.
Для усиления вкуса супа можно добавить в него немного паприки или тимьяна. Печеный чеснок лучше всего использовать домашний: его вкус гораздо ярче и насыщеннее. Также можно экспериментировать с другими видами грибов, например, шампиньонами или вешенками.
