Суп куриный с песто – это не только вкусный, но и полезный рецепт для любого дня недели. Вкусная курица, ароматные овощи и насыщенный вкус песто – сочетание, которое точно придется по вкусу всем гурманам. А самое главное, этот суп очень простой в приготовлении.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 ст. л. песто
- 400 мл куриного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить к курице и обжарить еще 5 минут.
- Влить куриный бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей добавить песто в каждую тарелку с супом.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее песто. А вместо курицы можно взять индейку или тушку кролика. Также в суп можно добавить другие овощи по вкусу, например, цветную капусту, брокколи или кабачки.
