Суп из сушеных грибов — это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Он отличается глубоким вкусом и насыщенным ароматом, а также доступностью и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Сушеные белые грибы – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- По Celery – 1 стебель
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Зелень петрушки – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут для набухания.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и сельдерей, продолжить тушить еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к овощам в кастрюлю.
- Залить овощи горячей водой так, чтобы они были покрыты полностью.
- Добавить грибы с заливной жидкостью, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варить суп на среднем огне 20-25 минут до готовности картофеля.
- Снять с огня, убрать лавровый лист.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Важно: перед добавлением в суп, грибы нужно хорошо промыть от песка и мусора. Также можно добавить в суп другие виды грибов по вкусу, например, маслята или лисички.
