Этот простой и вкусный суп из репы и авокадо — отличное блюдо для холодного дня. Он сытный, питательный и обладает кремовой текстурой благодаря добавлению авокадо. Репа придает супу сладковатый вкус и полезные витамины, а авокадо делает его еще более нежным и ароматным.
Ингредиенты для суп из репы и авокадо
- 500 г репы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 стакана овощного бульона
- 1 авокадо
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 约 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из репы и авокадо
- Репу очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости. Добавить репу и чеснок, жарить ещё 5 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп 20 минут, пока репа не станет мягкой.
- Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кубиками. Добавить авокадо в суп за минуту до готовности.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотых специй, например, паприку или куркуму. Авокадо нужно добавлять в самом конце приготовления, чтобы он не потерял своей кремовой текстуры.
