Этот суп — идеальный летний рецепт, который освежит вас в жаркий день. Его нежная текстура и свежий аромат мяты создают неповторимое сочетание вкусов.
Ингредиенты для супа из молодого горошка с мятой
- 500 г свежего или замороженного молодого горошка
- 1 л овощного или куриного бульона
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1/2 пучка свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из молодого горошка с мятой
- Лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить горошек, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снять с огня, размять часть горошка вилкой для более кремовой текстуры.
- Добавить свежую мяту, перемешать и дать настояться 5-10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливочного масла или сметаны перед подачей. Также вместо мяты можно использовать другую зелень, например, петрушку или укроп.
