Суп гаспачо — это освежающий и вкусный испанский суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Благодаря своей простой рецептуре и доступным ингредиентам его можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот.
Ингредиенты
- 3 средних томата
- 1 зеленого болгарского перца
- 1/2 репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана свежего огурца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса (красный винный или яблочный)
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный молотый перец по вкусу
- Хлеб для подачи (опционально)
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Томаты, болгарский перец, лук и чеснок обдать кипятком, снять кожицу с томатов и нарезать все овощи кубиками.
- В блендере измельчить все ингредиенты до однородной консистенции. Добавить оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.
- Полученный суп процедить через мелкое сито для более нежной текстуры.
- Подавать холодным с ломтиками хлеба (опционально).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сахара или бальзамического уксуса. Также, для разнообразия, гаспачо можно заправлять различными травами — например, базиликом или петрушкой.
