Скумбрия в кисло-сладком соусе — это простое и вкусное блюдо, которое может стать украшением вашего стола. Рыба получается сочной, а сладковато-кислый соус отлично ее дополняет. Этот рецепт не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный или рисовый) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — ½ стакана
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Скумбрии почистить, выпотрошить и отделить филе. Нарезать филе на порционные куски.
- Морковь нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить филе скумбрии к овощам и жарить под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
- В отдельной миске смешать соевый соус, уксус, мед, сахар и воду. Перемешать до полного растворения сахара.
- Вылить приготовленный соус в сковороду с рыбой и овощами. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут.
Подавать скумбрию в кисло-сладком соусе с рисом или картофельным пюре. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца чили в соус. При желании, украсить блюдо свежей зеленью.
