Шверинский сырный суп – это ароматное и сытное первое блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту приготовления и неповторимый вкус. Суп готовится на основе куриного бульона с добавлением мягкого сыра, картофеля, лука и пряностей. Идеально подходит для холодных дней, как самостоятельное блюдо или в качестве основы для гренки.
Ингредиенты для Шверинского сырного супа
- 500 мл куриного бульона
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- 100 г сыра (лучше всего использовать рассыпчатый, например, чеддер или эмменталь)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль и чёрный перец по вкусу
- немного свежемолотого мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Шверинского сырного супа
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель в кастрюлю с луком и обжарить еще 2-3 минуты.
- Залить все куриным бульоном, посолить, поперчить и варить на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).
- В самом конце приготовления добавить сыр к супу и перемешать, пока он не растворится.
- Подавать суп горячим, посыпав свежим мускатным орехом (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сухого белого вина или сливок. Сыр лучше использовать рассыпчатый, чтобы он хорошо растворился в супе.
