Семга на пару – это лёгкий, диетический и невероятно вкусный способ приготовить рыбу. Благодаря минимальной обработке она сохраняет максимум полезных веществ, а пара придает ей нежную текстуру и яркий вкус. Порей добавляет хрустящей свежести, а перец — пикантности.
Ингредиенты для семги на пару с пореем и перцем
- 500 г свежей семги
- 2 стебля пера лука
- 1/2 сладкого перца
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление семги на пару с пореем и перцем
- Семгу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные куски.
- Порей очистить от жестких волокон и нарезать колечками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить порей и перец. Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут до мягкости.
- Крупную решетку для пароварки смазать небольшим количеством масла. Выложить на нее рыбу, а сверху — зажаренный порей с перцем.
- Накрыть крышкой и готовить на пару 10-12 минут, пока рыба не станет полностью белой и легко отделится от костей.
Подавать семгу на пару с пореем и перцем можно с любым гарниром: рисом, картофелем, или просто свежими овощами. Для более яркого вкуса можно добавить лимонный сок или тертый имбирь.
