Рыбные рулеты в средиземноморском стиле — это невероятно вкусный и полезный рецепт, который легко приготовить дома. Сочетание нежной рыбы с яркими овощами и ароматными специями создает неповторимый вкус, напоминающий о солнечных берегах Средиземного моря. Этот рецепт станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы (треска, halibut)
- 1 большой помидор
- 1/2 красного лука
- 1/2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать рыбу на пласты толщиной около 1 см. Посолить и поперчить.
- Помидор нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.
- В миске смешать оливковое масло, чеснок, сок лимона, соль и перец.
- На каждый пласт рыбы выложить по ломтику помидора, лука, зелени.
- Свернуть рыбу в рулеты.
- Выложить рулеты на противень застеленный пергаментом и полить оставшимся соусом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белоснежной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного каперсов или оливок. Подавать рулеты горячими с гарниром из риса или овощной сальсой.
