Рыба, запеченная с оливками и каперсами – это вкусное и простое блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание соленой рыбы с насыщенными оливками и пикантными каперсами создает неповторимый букет вкусов. Это идеальное решение для быстрого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, судак, морской окунь) – 500 г
- Оливки без косточек – 100 г
- Каперсы – 50 г
- Лимон – ½ шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу помыть, обсушить и посолить.
- Оливку нарезать колечками, каперсы – полукольцами.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать оливковое масло с измельченным чесноком, солью, перцем и половиной свежего лимона.
- Филе рыбы выложить в смазанную маслом форму для запекания.
- Полить рыбу маринадом, сверху разложить оливки и каперсы.
- Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут, пока рыба не пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного белого вина или лимонного сока. Также, перед подачей рыбу можно украсить свежей зеленью.
