Рулет «Селедка под шубой» – это популярное праздничное блюдо, которое всегда радует своей вкусной и яркой начинкой. В отличие от традиционного варианта, рулет получается более компактно и удобно для подачи.
Ингредиенты
- Картофель (вареный) — 3-4 шт.
- Морковь (вареная) — 2 шт.
- Лук репчатый (вареный) — 1 шт.
- Голубая селедка (соль, перец) — 1 банка
- Яйца (отварные) — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 мин |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук прокрутите через мясорубку.
- Отварные яйца разделите на желтки и белки. Белки тоже пропустите через мясорубку.
- С селедки удалите косточки и порубите филе ножом.
- Соедините все ингредиенты: картофельную, морковную и луковую пюре с желтками яиц.
- Добавьте майонез по вкусу, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
- На плоское блюдо выложите часть полученной массы, равномерно распределите ее.
- Поверх картофельной массы разложите слой селедки.
- Следующим слоем выложите белковую массу.
- Сформируйте рулет. Накройте его оставшейся массой.
- Украсьте зеленью и поставьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Для приготовления рулета можно использовать свежую сельдь, но перед этим ее нужно тщательно почистить и посолить. Для более яркого вкуса добавьте к майонезу немного горчицы или аджики.
