Эти печенья из кукурузной муки с тимьяном – идеальный способ попробовать что-то новое и необычное. Тимьян придает им пикантную нотку, а кукурузная мука делает их хрустящими и легкими. Готовятся они просто и быстро, так что это отличный рецепт для любого дня недели.
Ингредиенты
- 1 стакан кукурузной муки
- ½ стакана пшеничной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки тимьяна, измельченного
- 6 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
| Калорийность | ~ 180 ккал на печенье |
| Порций | около 20 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, соль и тимьян.
- Добавьте холодное сливочное масло и, используя кончики пальцев или кухонный комбайн, перетрите его с мукой до состояния крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду по столовой ложке, замешивая тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться.
- Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины ¼ дюйма.
- Вырежьте печенья формочками.
- Выпекайте печенья в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса тимьяна можно использовать свежую зелень. Также, вместо холодного сливочного масла, можно использовать маргарин. Главное — следить за тем, чтобы ингредиенты были действительно холодными, иначе тесто может получиться слишком мягким.
