Окрошка — это освежающее холодное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Обычно ее готовят с квасом, свежим уксусом или кефиром, а также добавляют различные овощи и мясные ингредиенты. В этом рецепте мы предлагаем приготовить окрошку с ветчиной из индейки — это более легкая альтернатива традиционной окрошке с говяжьей или свиной ветчиной.
Ингредиенты для окрошки с ветчиной из индейки
- 300 г индейки (вареной, нарезной)
- 200 г свежих огурцов
- 1 средний репчатый лук
- 2-3 кислые яблока
- 500 мл кваса или кефира
- Dill fresh — по вкусу
- соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки с ветчиной из индейки
- Огурцы и яблоки нарезать кубиками. Лук мелко порезать.
- В большую миску добавить нарезанные огурцы, яблоки, лук, ветчину из индейки и зелень.
- Залить все квасом или кефиром, посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать.
- Поставить в холодильник на 30-60 минут для пропитки вкусов.
Для более насыщенного вкуса окрошку можно заправить не только квасом или кефиром, но и добавить немного уксуса. Также можно экспериментировать с добавками: например, добавить свежую зелень петрушки или укропа, вареные яйца или горошек.
