Огуречный суп — это освежающий и легкий летний вариант супа, который идеально подходит для жарких дней. Его охлаждающие свойства и приятная кислинка отлично утоляют жажду и поднимают настроение. Вкусный и простой в приготовлении, этот суп станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты для Огуречного Супа
- 4 средних огуреца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 100 мл сметаны
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 50 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Огуречного Супа
- Огурцы и лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок, огурцы и остудить 2 минуты.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 10 минут.
- За несколько минут до готовности добавить сметану, аккуратно перемешать.
- Подавать огуречный суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество свежего укропа или петрушки во время приготовления. Также для дополнительной пикантности можно использовать хрен по вкусу.
