Нежное рагу из кабачков и филе индейки — это идеальный вариант для легкого и полезного ужина. Сочетание сладких кабачков с нежной индейкой, приправленное яркими специями, создает невероятно приятный вкус и аромат. Это блюдо легко приготовить даже в будний вечер, а его диетический состав понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 3 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 100 мл куриного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сушеный орегано – 1 ч.л.
- Сушеный базилик – 1 ч.л.
| Калорийность | 200 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Филе индейки нарезать кубиками, кабачки — полукольцами, лук и болгарский перец — мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить филе индейки в сковороду и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить кабачки, болгарский перец, орегано и базилик. Перемешать.
- Залить содержимое сковороды куриным бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
При желании можно добавить в рагу немного тертого сыра перед подачей к столу. Также для более насыщенного вкуса можно использовать вместо куриного бульона томатный соус. Кабачки можно заменить другими овощами по вкусу, например, морковью или цветной капустой.
