Мидии карри — это простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Нежное мясо мидий прекрасно сочетается с пряным ароматом карри, создавая незабываемый гастрономический опыт. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для мидий карри
- 500 г свежих мидий
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки имбиря
- 1/2 стакана томатного сока
- 1/2 стакана сливок
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (кориандр, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мидий карри
- Отсортируйте мидии, удалите загрязнения и промыть.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте чеснок, кориандр, куркуму и имбирь. Пассируйте еще 1 минуту.
- Влейте томатный сок, доведите до кипения и тушите 5 минут.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте, пока они не откроются (примерно 5-7 минут).
- Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте мидии карри с рисом или лапшой.
Важно использовать свежие мидии. Если вы сомневаетесь в их свежести, лучше не рисковать и приобрести новые. Также следите за процессом приготовления — мидии должны открыться, а содержимое не должно быть мутным или иметь неприятный запах.
