Курица, фаршированная апельсинами — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит не только своим вкусом, но и красивым внешним видом. Мясо получается невероятно сочным и нежным благодаря сладковатой сладости апельсинов. Рецепт относительно простой в исполнении, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 3 средних апельсина
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чашки измельченной свежей зелени (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Внутренние полости курицы сбрызнуть соком одного апельсина, посолить и поперчить.
- Апельсины нарезать кружочками, удалить косточки. Измельченную зелень смешать с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
- Нафаршировать курицу смесью из апельсиновых кружков и пряной приправы.
- Затянуть концы кожицы на груди курицы зубочистками.
- Выложить курицу в форму для запекания, добавив немного воды на дно. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
- Готовность проверить деревянной палочкой, она должна проходить легко в толще бедра без сопротивления.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мелко нарезанных фиников или кураги в фарш. Перед запеканием курицу можно смазать медом для красивой корочки.
