Крем-суп из картофеля – это классическое блюдо, которое радует своей простотой и вкусом. Он легко готовится, сытный и отлично подходит для холодных вечеров или как легкий обед.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 1 л
- Вода — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Лук с морковью мелко нарезать. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжить жарить еще 5 минут.
- В кастрюлю с картофелем всыпать муку и перемешать. Влить молоко и воду, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Добавить обжаренную луковую морковь к картофельному пюре.
- Уменьшить огонь, варить суп 10-15 минут.
- Блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Подавать крем-суп из картофеля горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить в суп сливки или сметану.
