Вкуснейшее сочетание копчёной скумбрии и риса – блюдо, которое покорит любого гурмана. Тонкий аромат копчёности прекрасно гармонирует с нежной текстурой рыбы и сочностью белого или дикого риса. Это простое в приготовлении, но невероятно сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для повседневного стола или праздничного вечера.
Ингредиенты
- Копченая скумбрия – 2 шт.
- Белый рис (или дикий) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Варить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Пока варится рис, почистить и нарезать лук полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Копченой скумбрии удалить кости и аккуратно разделить на филе.
- Добавить филе скумбрии к луку в сковороду, посолить, поперчить и обжарить 2-3 минуты до разогрева.
- Готовый рис выложить на тарелку, сверху разложить скумбрию с луком. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду вместе с луком немного красного винного уксуса или лимонный сок. Также вместо белого риса можно использовать дикий рис, который добавит блюду ореховой ноты.
