Клубничный суп

Клубничный суп – это освежающее и необычное летнее блюдо, которое сочетает в себе сладковатый вкус клубники с приятной кислинкой. Его нежный цвет и аромат просто тают во рту, а легкая консистенция идеально подходит для жаркого дня.

Ингредиенты

• 500 г свежей клубники
• 1 л воды
• 100 г сахара (по вкусу)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление

1. Клубнику тщательно вымыть, очистить от плодоножек и нарезать.
2. В кастрюле довести воду до кипения. Добавить клубнику, сахар и ванильный экстракт.
3. Уменьшить огонь и тушить суп 10-15 минут, пока клубника не станет мягкой.
4. Снять кастрюлю с огня и процедить суп через мелкое сито.
5. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
6. Подавать суп холодным, украсив свежими ягодами клубники или мятой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 столовые ложки крахмала, разведенных в небольшом количестве холодной воды. Это поможет загустить суп и сделать его кремообразным. Также можно регулировать количество сахара по своему вкусу.