Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой – это блюдо, которое порадует своим изысканным вкусом и ароматом. Мягкое мясо индейки прекрасно сочетается с лесными грибами и нежной савойской капустой, создавая гармонию вкусов в каждом кусочке.
Ингредиенты
- 1 целая тушка индейки
- 500 г шампиньонов
- 300 г савойской капусты
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 500 мл куриного бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Промыть и обсушить тушку индейки. Вынуть из нее внутренности.
- Шампиньоны нарезать ломтиками, лук и морковь – кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить шампиньоны, морковь и тушить до мягкости.
- Савойскую капусту тонко нашинковать.
- Добавить муку к грибам, перемешать и жарить 1 минуту. Залить куриным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Смешать грибы с савойской капустой.
- Наполнить тушку индейки приготовленной начинкой. Сшить края кожи и поставить в форму для запекания.
- Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 1,5 часа.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченные орехи или сухофрукты. Также стоит обратить внимание на качество индейки – выбирайте тушку с нежной, ровной кожей и без посторонних запахов.
