Холодный вишнёвый суп – это освежающий и необычный десерт, который идеально подходит для жаркой погоды. Сладковатая сладость вишни, смешанная с кислинкой лимона и охлаждающая свежесть ментола создает удивительное сочетание вкусов, которое непременно понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных вишен
- 200 мл сливок
- 100 мл воды
- 50 г сахара (или по вкусу)
- сок 1/2 лимона
- мелко порубленная мята для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Вишни перебрать, удалить косточки и сложить в кастрюлю.
- Добавить воду, сахар и лимонный сок. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10 минут.
- Снять с огня и дать остыть.
- Пробить вишневый соус блендером до однородной консистенции.
- В каждую чашку налить вишневую основу, затем добавить сливки. Украсить мятой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного вишневого ликера. Чтобы суп был еще более охлажденным, перед подачей поместите чашки в холодильник на 15-20 минут.
