Холодный суп из ревеня — это освежающее и вкусное летнее блюдо. Он обладает кислым вкусом, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами, такими как огурцы, свежая зелень и йогурт. Рецепт прост в приготовлении, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты
- 500 г ревеня
- 2 огурца
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 стакан кефира или йогурта
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~100 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Ревень помыть, удалить жесткие стебли и нарезать тонкой соломкой.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюлю залить воду, добавить ревень, лук и чеснок. Варить 10-15 минут до мягкости ревеня.
- Огурцы нарезать кубиками. Зелень мелко нарубить.
- Снять кастрюлю с огня и процедить бульон, отделив овощи. Бульон остудить.
- В каждый стакан или миску выложить по 1-2 столовые ложки огурцов, ревеня, зелень и залить охлажденным бульоном.
- Добавить кефир или йогурт, посолить, поперчить по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сахара или меда. Также его можно украсить ломтиками лимона или свежими ягодами.
