Холодный огуречный суп – это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Благодаря своей легкой консистенции и свежим ингредиентам оно не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами.
Ингредиенты
- 3-4 средних огурца
- 1 репчатый лук
- 2 картофелины
- 1 зубчик чеснока
- 1 литр кипяченой воды
- 2-3 столовые ложки сметаны
- зелень (укроп, петрушка)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 50 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы, картофель и лук нарезать кубиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить нарезанные овощи и довести до кипения.
- Варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Пробить блендером суп до однородной консистенции.
- Добавить в суп мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец и взбитую сметану.
- Поставить суп на 10-15 минут в холодильник, чтобы он охладился.
Огуречный суп можно украсить свежей зеленью. Если вы предпочитаете более густой суп, добавьте больше сметаны. Можно также добавить в суп ломтики крабового мяса или отварного куриного филе для дополнительного вкуса и питательности.
