Холодный огуречно-имбирный суп — это освежающий и лёгкий летний суп, который идеально подходит для жарких дней. Благодаря сочетанию хрустящих огурцов, пряного имбиря и охлаждающего йогурта этот суп не только утолит жажду, но и подарит вам заряд бодрости.
Ингредиенты
- 3 средних огурца
- 1/2 стакана жирного йогурта
- 1 столовая ложка свежего имбиря (измельчённого)
- 1/4 стакана свежей зелени (петрушка, укроп)
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурецы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- В блендере смешать йогурт, имбирь, зелень, чеснок, соль и перец.
- Добавить огуречные кубики в смесь из йогурта и тщательно взбить.
- Разлить суп по стаканам и охладить в холодильнике.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного холодной воды. Если предпочитаете более пикантный вкус, добавьте больше имбиря или острого перца. Украсьте суп свежей зеленью и кружками огурца перед подачей.
