Холодный клубничный суп – это освежающее и необычное летнее блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладковато-кислым вкусом. Это идеальный десерт для жарких дней, который легко приготовить и порадовать им своих гостей.
Ингредиенты
- 500 г свежих клубники
- 200 мл сливок 33% жирности
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Клубнику перебрать, вымыть и очистить от плодоножек. Разделить на кусочки.
- В кастрюле смешать воду, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить клубнику в сироп и варить на медленном огне 5-7 минут, пока не станет мягкой.
- Снять с огня и остудить.
- Блендером взбить клубничную массу до однородной консистенции.
- Добавить сливки и снова взбить блендером.
- Перелить суп в бокалы и охладить в холодильнике.
Перед подачей украсить клубничным супом веточками свежей мяты или дольками лимона.
