Густой холодный суп из простокваши — это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Его яркий вкус достигается благодаря сочетанию свежих огурцов, зелени и хрустящих орехов на основе нежной простокваши. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом очень вкусен и полезен.
Ингредиенты
- 1 литр простокваши
- 2-3 огурца
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- 50 грамм грецких орехов
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Огурцы вымыть, нарезать кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
- В большую миску вылить простоквашу, добавить огурцы, зелень и орехи. Посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать и охладить в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежих трав, таких как укроп или кинза. Также суп можно заправить столовой ложкой сметаны.
