Форель в мятном соусе со спаржей – это легкое, изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мята прекрасно дополняет вкус рыбы, а хрустящая спаржа придает ему свежий акцент.
Ингредиенты
- Филе форели — 400 г
- Спаржа свежая — 300 г
- Мята свежая — пучок
- Лимон — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Белое вино сухое — 100 мл
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Спаржу очистить от жестких концов и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Мяту мелко порубить.
- Филе форели посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон на сливочном масле до золотистой корочки.
- Добавить в сковороду белый вино, мяту и мускатный орех. Тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать форель с спаржей в мятном соусе, украсив долькой лимона.
Форель можно заменить на другую рыбу по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок в соус.
