Филе судака в свекольном соусе — это изысканное и нежное блюдо, которое покорит всех своей вкусовой глубиной. Сочный судак гармонично сочетается с ярким и сладковатым свекольным соусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Филе судака — 400 г
- Свекла — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Сливки — 100 мл
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на терке.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить масло сливочное, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить свеклу, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
- Залить сливки, добавить мускатный орех, варить еще 5 минут.
- Филе судака посолить и поперчить.
- Обжарить судака с двух сторон до готовности на среднем огне.
- Подать филе судака в свекольном соусе, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного бальзамического уксуса или винного вина. Филе судака можно заменить на другую рыбу по вашему вкусу, например, на лосося или форель.
