Филе индейки с сиропом топинамбура — это необычайно вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Мясо индейки получается нежным и сочным, а сладковато-ореховый сироп из топинамбура придает ему неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Филе индейки (2 шт.)
- Топинамбур (300 г)
- Мед (2 ст. л.)
- Сок лимона (1 ст. л.)
- Специи по вкусу (соль, перец, мускатный орех)
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Топинамбур очистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном, залить водой (примерно 200 мл) и варить до готовности (около 15 минут).
- Отваренный топинамбур перелить в блендер и взбить до однородной консистенции. Долить мед и сок лимона, посолить и поперчить по вкусу.
- Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем. Обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5 минут).
- Переложить филе в форму для запекания, залить сиропом из топинамбура и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать около 15 минут.
Топинамбур богат витаминами и микроэлементами, а мед обладает противовоспалительными свойствами. Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте немного острого перца или имбиря к сиропу.
