Этот простой и вкусный суп с фрикадельками и петрушкой станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Он готовится быстро и просто, а свежая петрушка придает ему яркий аромат.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 л бульона (говяжьего или куриного)
- петрушка свежая
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Мелко нарежьте лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками.
- 10 минут: В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- 5 минут: Добавьте к овощам картофель, соль и перец, перемешайте. Залейте бульоном.
- 10 минут: Варите суп на среднем огне до готовности картофеля (около 10 минут).
- 5 минут: Пока варится суп, сформируйте фрикадельки из фарша. Добавьте их в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.
- **Перед подачей:** Мелко порубите петрушку и добавьте ее в суп.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон. Фрикадельки можно сделать из свинины, курицы или микса разных видов мяса. Для яркой нотки можно добавить свежий укроп или зеленый лук.
