Быстрый и вкусный суп с фрикадельками – это идеальный вариант для ужина после рабочего дня. Он готов всего за 30 минут, а результат вас приятно удивит: ароматный бульон, нежные фрикадельки и сочные овощи. Этот рецепт прост в исполнении и понравится всей семье.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 ст. л. муки
- 1 л воды или бульона
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- зелень для украшения
| Калорийность: | 250-300 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Начать с фрикаделек: смешать фарш, измельченную луковицу, 1 ст. ложку муки, соль и перец. Сформировать небольшие шарики (примерно размером с грецкий орех). Обжарить фрикадельки на сковороде с маслом до золотистого цвета со всех сторон.
- Подготовить овощи: очистить и нарезать картофель кубиками, морковь кружочками. Лук можно использовать целым или мелко нарезать.
- В кастрюле с кипящей водой или бульоном добавить фрикадельки, картофель, морковь, лавровый лист (по желанию), соль и перец.
- Варить суп 15-20 минут до готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки добавить оставшуюся муку, размешав ее в небольшом количестве холодной воды. Это поможет сделать бульон более густым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или мясной бульон вместо воды. Также фрикадельки можно обжарить без масла, используя паровой метод. Для этого поместите их в пароварку или на решетку над кипящей водой.
