Ароматная курица, фаршированная лисичками и шампиньонами – это вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Гармоничное сочетание сочных грибов и нежной курицы создает неповторимый букет ароматов и вкусов. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но результат того стоит.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 500 г лисичек
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл куриного бульона
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка грибов: Лисички и шампиньоны тщательно промыть, очистить от загрязнений. Луковицу и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- Обжарка грибов: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, продолжить жарку еще 5 минут. Затем добавить лисички и шампиньоны, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (например, мускатный орех, тимьян). Жарить грибы на среднем огне до мягкости (около 20-25 минут).
- Фарширование курицы: Курицу вымыть и обсушить. Извлечь из тушки грудки и разрезать их вдоль по кости, чтобы получились два широких куска мяса. В брюшной полости расположить фарш из грибов.
- Запекание: Собрать курицу, завязать ниткой или скрепить зубочистками. Выложить в форму для запекания, вокруг курицы разлить куриный бульон. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
- Подача: Готовую курицу украсить зеленью и подать горячим с любым гарниром по вкусу.
Лисички перед использованием можно предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от сырости. Если вы используете свежие лисички, убедитесь, что они не имеют черных пятен или плесени.
