Абрикосовый суп — это необычайно вкусный и освежающий летний суп, который порадует вас своим сладковато-кислим вкусом и ярким цветом. Он идеально подходит как для легкого обеда, так и для оригинального десерта.
Ингредиенты
- 500 г спелых абрикосов
- 1 л воды
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- По вкусу — корица и гвоздика
| Калорийность: | 80 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Абрикосы промыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле соединить абрикосы с водой, сахаром, лимонным соком, имбирем, корицей и гвоздикой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 15 минут.
- Снять с огня, измельчить блендером до однородной консистенции.
- Просеять суп через мелкое сито для более гладкой текстуры (необязательно).
- Подавать абрикосовый суп теплым или холодным, украсив свежими сливами, мятой или тертым имбирем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте еще немного сахара при варке.
