Этот золотистый яблочный пирог с пудингом покорит вас своей нежной текстурой и ароматным вкусом. Сочные яблоки, запеченные в сливочной корочке, наполняют дом неповторимым ароматом выпечки. А хрустящий слой пудинга сверху придает пирогу еще более изысканный вид и вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (100 г)
- ½ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 средних яблока, очищенные и порезанные
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- Для пудинга:
- ½ стакана молока
- ½ стакана сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- В миске смешайте муку и соль. Нарежьте кубики холодного сливочного масла и добавьте их к муке. Перетрите масло с мукой пальцами или помогите кухонным комбайном, пока смесь не станет похожа на крошку.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не соберется в комок. Раскатайте тесто в круг и поместите его в смазанную маслом форму для пирога.
- В другой миске смешайте яблоки, сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Выложите начинку на тесто.
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко до кипения. Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом в отдельной миске. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Вылейте пудинг на яблочную начинку.
- Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, или до золотистого цвета и застывания пудинга.
Приготовление
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке щепотку соли и немного лимонного сока.
| Калорийность | ≈ 350 kcal на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
