Золотистый плов с курицей — это ароматное и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей восточной кухни. Курица в этом рецепте получается невероятно нежной и сочной, а рис приобретает потрясающий золотистый оттенок благодаря добавлению куркумы. Плов можно подавать как на праздничном столе, так и на каждый день.
Ингредиенты для Золотистого плова с курицей
- Куриное филе — 500 г
- Рис (длиннозерный) — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 большая
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 100 мл
- Помидоры (свежие или консервированные) — 2 шт.
- Куркума — 1 ч.л.
- Барбарис — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление Золотистого плова с курицей
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить курицу и жарить до золотистого цвета (10 минут).
- Добавить морковь, чеснок, куркуму и поперчить. Обжаривать все вместе в течение 7-8 минут.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к курице с овощами.
- Добавить томатную пасту и горячую воду (примерно 2 стакана). Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут.
- По истечении времени выключить огонь, не открывая кастрюлю, оставить плов настояться под крышкой еще 10 минут.
- Перед подачей разложить плов по тарелкам, украсить свежей зеленью и барбарисом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного уксуса или лимонного сока. Также можно использовать различные специи по вкусу, например, кориандр, зира или паприку.
